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白菜の育て方
白菜 育て方は植え方とか難しいのでしょうか？もし、家庭菜園でもできるなら作りたいと思います。これからの季節、ハクサイがあれば色々な料理に使えますからね。白菜の育て方が成功したら、毎日ハクサイでも餃子にスープなどとレシピを工夫していろいろ楽しみたいです。
白菜 栽培
白菜の育て方では、収穫は種まき後70日ほどだそうです。また、ハクサイは日当たりの良い場所を好む野菜ですが、連作は駄目だとか。でも白菜にはビタミンＣやカリウム、食物繊維が豊富で、ガン予防になり低カロリー、ダイエット効果もあると言われているのですね。
さて、白菜の育て方ですが、まず種まきの場所は日光が射す水はけの良い土地で、数年アブラナ科を植えていない場所が良いとのことです。それから酸度調整のために苦土石灰を土全体に蒔き、深めに耕してまた埋めてならし畝を作って、その両側に堆肥と化成肥料、マルチをかけるとのことです。種は７粒ほど撒き、土をかけて上から手で押さえるそうです。また寒冷紗でトンネルを作ると害虫対策になると聞きました。発芽したら７日は豪雨に注意してビニールをかけるなど注意をすると安心ですね。種まき後、１ヶ月くらいしたら本葉３枚ほどになったら１本に間引き追肥をするそうです。結球したら根元から切るとよいでしょう。
白菜 種まき
白菜の育て方で種まきは重要でしょう。早蒔きだと害虫の被害が多く、遅蒔きだと結球が難しい等になるようです。白菜の育て方の秘訣、種まきのポイントは適切な時期に蒔くことかもしれませんね。種まきの時期は一般地で８月下旬から９月上旬だとか。また、寒冷地なら５月下旬から６月下旬と少し早めですね。温暖地は８月上旬から９月中旬ということですよ。
家庭菜園 白菜
家の畑でも白菜を作っています。私ではなく義姉夫婦です。私たちはもらって食べるだけですが、小ぶりで無農薬だから虫が喰っていますが、とても柔らかいですよ。でも、なんといっても本格的な畑なので、私はプランターとか家庭菜園というよりベランダ菜園くらいが丁度いいです。（怠け者なので）白菜育て方も簡単にミニミニでって思います。
白菜 レシピ 簡単
白菜の育て方も頭では理解しましたが、やはり日々慈しみ育てることが大切なのですね。でも、料理には情熱があります！特に秋冬に白菜鍋やスープは温まっていいですね。豚肉に合うので豚バラとキムチ鍋はいけますね。それからクリーム煮もトロリと美味しいですよ。漬物にして煮物に使い、餃子やシュウマイを作って、冷凍シュウマイや冷凍餃子にしてストックしておきます。ちょっと茎に黒い点々があるのが気になりますが、これはゴマ症といって主脈に発生する現象だそうです。ただ病原菌ではなく、黴や虫でもないとのことです。白菜の生理障害といわれ、ストレスから顕れたもので無害だと聞き安心しました。でも、白菜にもストレスがあるのですね、なんか可哀想です。なので、色々なレシピで美味しくハクサイくんを頂きたいと思います。では、旬のレシピです①フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸とエノキ、エリンギを炒める②角切り白菜を軽く茹で水気を切る③キノコ類とハクサイを混ぜお好みのドレッシングをかけて完成です。ね、簡単でしょう。
